Grão-de-bico e espinafre: ricos em ferro vegetal (não-heme)
Laranja: rica em vitamina C, que ajuda na absorção do ferro
Receita leve, nutritiva e vegana
📝 Ingredientes:
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 xícara de folhas de espinafre frescas
1 laranja (suco e gomos)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 pitada de cúrcuma ou páprica doce (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma frigideira, doure o alho e adicione o grão-de-bico.
Tempere com sal, pimenta e cúrcuma (opcional). Refogue por 3 minutos.
Adicione as folhas de espinafre e mexa até murcharem levemente.
Esprema o suco da laranja por cima e adicione os gomos picados.
Misture bem, desligue o fogo e sirva morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dica:
Adicione sementes de abóbora ou girassol, que também são ricas em ferro.
Evite tomar café logo após o almoço — espere pelo menos 1 hora para melhor absorção de ferro.
📌 Ideal para:
Vegetarianos e veganos com risco de deficiência de ferro
Mulheres no ciclo menstrual
Quem está buscando mais energia e imunidade
Pessoas com diagnóstico de baixa ferritina