Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara de espinafre picado
1/4 de xícara de queijo branco ralado (ou muçarela)
3 tomates-cereja cortados ao meio
Sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite ou óleo de coco para untar a frigideira
Como fazer:
Bata os ovos com o sal e a pimenta.
Aqueça a frigideira com o azeite e refogue rapidamente o espinafre.
Adicione os ovos batidos por cima.
Coloque o queijo e os tomates por cima da mistura.
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos, até firmar.
💡 Dica: você pode fazer variações com frango desfiado, cogumelos, abobrinha ralada ou atum.
✅ Por que é uma boa opção?
Low carb: reduz o consumo de carboidratos refinados
Rica em proteína: ajuda na saciedade e manutenção da massa muscular
Rápida: ideal para o café da manhã, almoço ou jantar
Versátil: dá pra adaptar com o que tiver na geladeira