O tahine (ou tahini) é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim, muito usada na culinária árabe e mediterrânea. Além de saboroso e versátil, ele é um verdadeiro aliado da saúde — principalmente para quem busca uma alimentação mais natural, rica em nutrientes e sem ingredientes industrializados.
Neste post, você vai aprender a fazer tahine em casa e descobrir por que ele pode (e deve!) estar presente na sua rotina alimentar.
✅ Benefícios do Tahine Para a Saúde
🌱 Rico em cálcio e magnésio
O tahine é uma excelente fonte de minerais importantes para ossos fortes, prevenção de osteoporose e equilíbrio hormonal — especialmente útil para mulheres no climatério.
💪 Contém gorduras boas (ômega-6)
As gorduras presentes no tahine ajudam a manter o coração saudável e reduzem inflamações.
🧠 Fonte de vitaminas do complexo B
Essas vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso, foco e disposição mental.
🔥 Ajuda no controle do colesterol e do peso
Graças à presença de fibras e gorduras saudáveis, o tahine promove saciedade e ajuda no equilíbrio metabólico.
🍽️ Versátil e vegano
Vai bem em molhos, torradas, saladas, smoothies e doces! É uma alternativa saudável a pastas industrializadas.
🥣 Receita de Tahine Caseiro (2 ingredientes!)
Ingredientes:
1 xícara de sementes de gergelim (branco ou integral)
2 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de gergelim (opcional, para deixar mais cremoso)
Modo de preparo:
Toste levemente as sementes de gergelim em uma frigideira (fogo baixo), mexendo sempre até dourarem (uns 5 minutos). Não deixe queimar.
Espere esfriar um pouco e bata no processador ou liquidificador até virar uma pasta.
Adicione o azeite aos poucos, até atingir a textura desejada.
Armazene em pote de vidro esterilizado e conserve na geladeira por até 15 dias.
💡 Dica: você pode temperar o tahine com um toque de sal, limão ou alho se for usar como molho salgado.
✨ Como Usar o Tahine no Dia a Dia
Como molho para salada (misture com limão e sal)
Em torradas ou wraps
Na finalização do hummus
Em receitas doces com mel ou cacau
Para enriquecer smoothies e bowls proteicos