✅ Benefícios do Babaganoush para a Saúde
Rico em fibras: a berinjela ajuda na saciedade e no controle do colesterol.
Fonte de antioxidantes: contém nasunina, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres.
Baixo carboidrato: excelente para dietas low carb ou cetogênicas.
Leve e digestivo: não leva laticínios nem glúten.
Anti-inflamatório natural: quando feito com azeite extra virgem e tahine, traz ainda mais propriedades funcionais.
🥣 Receita Fácil de Babaganoush Caseiro
Ingredientes:
2 berinjelas médias
2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
1 dente de alho pequeno (amassado)
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Sal a gosto
Páprica e salsinha (opcional para decorar)
Modo de preparo:
Asse as berinjelas: fure a casca com um garfo e leve-as inteiras ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, até que fiquem bem macias. Você também pode tostar diretamente na boca do fogão para um sabor defumado.
Deixe esfriar e retire a polpa com uma colher, descartando a casca.
Amasse ou bata no processador a polpa da berinjela com tahine, alho, suco de limão, azeite e sal até formar uma pasta cremosa.
Sirva frio, com um fio de azeite e páprica por cima.