🥗 1. Salada Morna de Frango com Quinoa e Abacate
Ingredientes:
100g de peito de frango grelhado em cubos
1/2 xícara de quinoa cozida
1/4 de abacate em cubos
1 punhado de folhas verdes (rúcula, espinafre, agrião)
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa e reserve.
Grelhe o frango com sal, pimenta e ervas naturais.
Em um bowl, misture as folhas, a quinoa, o frango e o abacate.
Finalize com azeite e limão.
💡 Benefícios: rica em proteína, fibras e gorduras boas — ótima para controlar o apetite e evitar picos de insulina.
🍛 2. Panela de Legumes com Grão-de-Bico
Ingredientes:
1/2 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 abobrinha em cubos
1/2 cenoura em fatias finas
1/2 cebola roxa em fatias
1 dente de alho picado
Azeite, sal, açafrão, cominho e pimenta a gosto
Salsinha para finalizar
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione os legumes e os temperos. Cozinhe até ficarem macios.
Acrescente o grão-de-bico cozido, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
💡 Benefícios: excelente para quem segue dieta vegetariana ou vegana; fibras + proteína vegetal + baixo índice glicêmico.
🥘 3. Omelete Recheado com Espinafre e Ricota
Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de ricota
1/2 xícara de espinafre refogado
Sal, cúrcuma e pimenta a gosto
Azeite para untar
Modo de preparo:
Bata os ovos com sal e cúrcuma.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, despeje os ovos e deixe dourar.
Adicione o espinafre e a ricota, dobre o omelete ao meio e sirva.
💡 Benefícios: excelente fonte de proteína de alto valor biológico, com baixo teor de carboidrato e saciedade prolongada.
🌿 Dica Yoi Fit:
Essas receitas são ricas em proteínas e fibras e utilizam carboidratos de baixo índice glicêmico, o que evita picos de glicose no sangue e mantém a energia estável ao longo do dia.